mustig fläskfilépanna
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Portioner: 4
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- salt, peppar
- 200 g prinskorv
- 250 g champinjoner
- 3 dl mellangrädde
- 1 msk kalvfond
- 1½ - 2 tsk fransk senap
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk rosépeppar
- hackad persilja
Gör så här
- Putsa filén och skär den i skivor
- Krydda med salt och peppar
- Stek köttet ca 2 minuter på varej sida i en traktörpanna
- Ta upp det
- Halvera korvarna
- Ansa och skiva svampen
- Fräs korv och svamp i lite matfett
- Lägg tillbaka filén i pannan
- Vispa samman grädden med kalvfond, senap och pressad vitlök
- Rör ner det i pannan
- Låt allt småputtra 5 minuter
- Smaka av
- Strö över rosépeppar
- Kokt ris eller potatisklyftor