ostfyllda färsbiffar
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Portioner: 4
Ingredienser
- ½ dl ströbröd
- 1½ dl vatten
- 500 g bland- eller nötfärs
- 1 ägg
- 1 msk potatismjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Fyllning:
- 100 g chévre (getost)
- 2 msk créme fraiche
- 3 msk hackad timjan eller mynta
- Servering:
- Potatismos blandat med finhackad persilja
Gör så här
- Låt stöbrödet svälla i vattnet ca 10 min
- Blanda sedan alla ingredienserna och arbeta färsen väl
- Rör ut chévren med créme fraiche och tillsätt timjan
- Forma 8 biffar, gör en fördjupning i dem och fördela fyllningen däri
- Tryck ihop så att färsen omsluter fyllningen
- Stek biffarna ca 3 min per sida
- Låt dem eftersteka under lock eller några minuter i mikrovågsugn
- Biffarna ska vara genomstekta och fyllningen lite smält