Ostfyllda färsbiffar
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 11 portioner
Ostfyllda färsbiffar är saftiga biffar fyllda med chèvre, crème fraiche och färsk timjan eller mynta. Servera med potatis.
Ingredienser
- 1⅓ dl ströbröd
- 4¼ dl vatten
- 1,4 kg bland- eller nötfärs
- 3 ägg
- 3 msk potatismjöl
- 3 tsk salt
- 3 krm svartpeppar
Fyllning
- 280 g chévre (getost)
- 5½ msk créme fraiche
- 8½ msk hackad timjan eller mynta
Servering
- Potatismos blandat med finhackad persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Låt stöbrödet svälla i vattnet ca 10 min
- Blanda sedan alla ingredienserna och arbeta färsen väl
- Rör ut chévren med créme fraiche och tillsätt timjan
- Forma 8 biffar, gör en fördjupning i dem och fördela fyllningen däri
- Tryck ihop så att färsen omsluter fyllningen
- Stek biffarna ca 3 min per sida
- Låt dem eftersteka under lock eller några minuter i mikrovågsugn
- Biffarna ska vara genomstekta och fyllningen lite smält