Ostfyllda färsbiffar
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 8 portioner
Ostfyllda färsbiffar är saftiga biffar fyllda med chèvre, crème fraiche och färsk timjan eller mynta. Servera med potatis.
Ingredienser
- 1 dl ströbröd
- 3 dl vatten
- 1 kg bland- eller nötfärs
- 2 ägg
- 2 msk potatismjöl
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Fyllning
- 200 g chévre (getost)
- 4 msk créme fraiche
- 6 msk hackad timjan eller mynta
Servering
- Potatismos blandat med finhackad persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Låt stöbrödet svälla i vattnet ca 10 min
- Blanda sedan alla ingredienserna och arbeta färsen väl
- Rör ut chévren med créme fraiche och tillsätt timjan
- Forma 8 biffar, gör en fördjupning i dem och fördela fyllningen däri
- Tryck ihop så att färsen omsluter fyllningen
- Stek biffarna ca 3 min per sida
- Låt dem eftersteka under lock eller några minuter i mikrovågsugn
- Biffarna ska vara genomstekta och fyllningen lite smält