Limelax
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Mängd: 6 portioner
Limelax är lax som gräddas med en sås av crème fraiche, lime och senap i en kant av potatismos. Frisk och festlig.
Ingredienser
- 900 g laxfilé i portionsbitar
- 1½ tsk salt
- 1½ krm vitpeppar
- 3 dl crème fraiche
- saft och rivet skal av 1½ lime
- 1½ tsk fransk senap
- ¾ purjolök
- 1½ msk matfett
- 6 portioner potatismos
- ¾ dl hackad dill
- 2 ägg
Garnering
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Krydda laxen med salt och peppar.
- Blanda crème fraiche, limesaft och skal samt senap.
- Bred blandningen på laxbitarna och lägg dem i en ugnssäker form.
- Skölj och strimla purjolöken.
- Fräs den mjuk i matfett.
- Blanda den med moset.
- Rör ner dill och ägg i moset och klicka eller spritsa ut det runt fisken.
- Gratinera i ca 15 min.