Fruktiga kycklingfilén

Fruktiga kycklingfilén är kyckling med purjolök och champinjoner i en gräddsås med mango chutney och aprikoser. Söt och mild. Servera med ris.

Ingredienser

• 4-6 kycklingfiléer
• 1 purjolök
• 300 g champinjoner
• salt, peppar
• 2-3 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1 msk kinesisk soja
• 1 dl mango chutney
• 2 msk maizena
• 1 burk aprikoser á 400 g

Gör så här

1. Ansa och strimla purjolöken
2. Ansa och skiva svampen
3. Fräs purjolök och svamp i lite matfett i en gryta
4. Skiva kycklingfiléerna och stek dem lätt i lite matfett i en stekpanna
5. Krydda med salt och peppar
6. Lägg över kycklingen i lök och svampgrytan
7. Tillsätt vatten, grädde, buljongtärning, soja och mango chutney
8. Låt grytan puttra ca 10 min
9. Låt aprikoserna rinna av
10. Skär dem i klyftor
11. Rör ner dem i grytan och smaka av
12. Strö över hackad persilja
13. Servera med ris