Fruktiga kycklingfilén
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 12 portioner
Fruktiga kycklingfilén är kyckling med purjolök och champinjoner i en gräddsås med mango chutney och aprikoser. Söt och mild. Servera med ris.
Ingredienser
- 12–18 kycklingfiléer
- 3 purjolökar
- 900 g champinjoner
- salt, peppar
- 6–9 dl vatten
- 3 hönsbuljongtärningar
- 6 dl matlagningsgrädde
- 3 msk kinesisk soja
- 3 dl mango chutney
- 6 msk maizena
- 3 burkar aprikoser á 400 g
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ansa och strimla purjolöken
- Ansa och skiva svampen
- Fräs purjolök och svamp i lite matfett i en gryta
- Skiva kycklingfiléerna och stek dem lätt i lite matfett i en stekpanna
- Krydda med salt och peppar
- Lägg över kycklingen i lök och svampgrytan
- Tillsätt vatten, grädde, buljongtärning, soja och mango chutney
- Låt grytan puttra ca 10 min
- Låt aprikoserna rinna av
- Skär dem i klyftor
- Rör ner dem i grytan och smaka av
- Strö över hackad persilja
- Servera med ris