dajmsemifreddo, glass på italienska
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Efterrätt
Portioner: 4
Ingredienser
- 1 vaniljstång
- 4 dl vispgrädde
- 4 äggulor
- 1½ dl florsocker
- 3 äggvitor
- 1 dubbel dajm
- Garnering:
- jordgubbar eller hallon
- hackad dajm
Gör så här
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en kniv
- Koka upp ½ dl grädde tillsammans med vaniljstången och fröna
- Låt kallna
- Ta upp vaniljstången ur gräddkoket
- Vispa vaniljgrädden tillsammans med resten av grädden
- Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt i annan bunke
- Vispa äggvitorna till hårt skum i ytterligare en bunke
- Det är viktigt att visp och bunke är helt rena (fettfria)
- Hacka dajmen grovt, häll ner i grädden tillsammans med ägg-gulevispet
- Vänd till sist ner äggvitorna försiktigt
- Häll smeten i en form 1½ liter och frys minst 6 tim
- Låt stå i rumstemperatur ca 15 min innan servering
- Garnera med halverade jordgubbar eller hela hallon och hackad dajm på toppen