Köttfärsgratäng med tomater och oliver (Lottes)

Lottes köttfärsgratäng med tomater och oliver är köttfärs med bacon, curry och kokosmjölk som gratineras med tomater och oliver. Kryddig och god.

Ingredienser

• 380 g köttfärs
• 1½ msk margarin
• ¾ gul lök, hackad
• 1½ msk currypasta, gärna röd tandoori eller 1 tsk currypulver
• 1 förpackning ca 140 g bacon i tärningar inte omräknad
• ¾–1½ tsk salt
• svartpeppar
• 2¼ dl kokosmjölk
• 2 ägg
• ¾ dl hackad persilja

Gratinering

• 3 tomater i skivor
• ca 15 svarta eller gröna urkärnade oliver
• 2¼ dl riven ost, t.ex. texmex

Tillbehör

• Blandad sallad

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Sätt på ugnen och smörj en ugnssäker form.
3. Bryn färsen i margarin.
4. Tillsätt lök och curry.
5. Stek allt några minuter under omrörning.
6. Bryn bacon i en torr stekpanna.
7. Blanda ner bacontärningarna i färsen.
8. Smaksätt med salt och peppar.
9. Vispa samman kokosmjölk och ägg och rör ner i färsen.
10. Tillsätt persilja.
11. Bred ut färsen i formen.
12. Täck med skivade tomater och oliver.
13. Strö över riven ost.
14. Gratinera rätten i mitten av ugnen ca 20 min.
15. Servera med en sallad.