köttfärspaj med fetaost och soltorkade tomater
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 5
Ingredienser
- Pajdeg:
- 1½ dl vetemjöl
- 1 dl havrekli
- 100 g smör
- 3 msk vatten
- Fyllning:
- 350 g nötfärs
- 1 msk smör
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 2 tsk pizzakrydda
- ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar, nymald
- ½ skivad purjolök
- ½ röd spansk peppar, urkärnad och finhackad
- 100 g äkta grekisk fetaost, tärnad
- 10 soltorkade tomater, strimlade
- 15 svarta oliver
- Äggstanning:
- 4 ägg
- 2 dl lätt créme fraiche
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
Gör så här
- Ugn: 200 - 225°
- Gör pajdegen
- Gärna i matberedare
- Ta upp degen och tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter
- Låt den stå kallt i kylen ca 30 min
- Nagga pajdegen och grädda pajskalet ca 10 min
- i mitten av ugnen
- Fräs nötfärsen i smör i en stekpanna tills färsen blir smulig
- Tillsätt vitlök, purjolök och spansk peppar
- Låt det fräsa med några minuter
- Krydda med salt, peppar och pizzakrydda
- Fördela färsen i pajskalet
- Strö över soltorkade tomater, fetaost och oliver
- Vispa samman äggstanningen och häll den över fyllningen
- Grädda pajen ca 20 - 25 min
- Servera med sallad