Kokosgryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Korv
Mängd: 4 portioner
Kokosgryta är falukorv med morötter, lök, chili och ingefära i kokosmjölk. En kryddig och krämig korvgryta. Servera med ris.
Ingredienser
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 1 msk matfett
- ½ röd pepparfrukt
- 1 tsk färskriven ingefära
- 1 burk kokosmjölk, 400 g
- 1 msk kalvfond
- 1 msk maizenaredning
- 500 g falukorv
- salt, peppar
Gör så här
- Skala morötterna och skär dem i stavar.
- Skala och klyfta löken.
- Fräs morötter och lök i matfett.
- Tillsätt strimlad pepparfrukt, ingefära, kokosmjölk och fond.
- Koka i 10 min.
- Red av med redning och lägg i strimlad falukorv.
- Koka i 3 min och smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris.