Kokosgryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Korv
Mängd: 10 portioner
Kokosgryta är falukorv med morötter, lök, chili och ingefära i kokosmjölk. En kryddig och krämig korvgryta. Servera med ris.
Ingredienser
- 5 morötter
- 2½ gula lökar
- 2½ msk matfett
- 1¼ röda pepparfrukter
- 2½ tsk färskriven ingefära
- 2½ burkar kokosmjölk, 400 g
- 2½ msk kalvfond
- 2½ msk maizenaredning
- 1¼ kg falukorv
- salt, peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala morötterna och skär dem i stavar.
- Skala och klyfta löken.
- Fräs morötter och lök i matfett.
- Tillsätt strimlad pepparfrukt, ingefära, kokosmjölk och fond.
- Koka i 10 min.
- Red av med redning och lägg i strimlad falukorv.
- Koka i 3 min och smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris.