Kokosgryta

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Korv Mängd: 3 portioner

Kokosgryta är falukorv med morötter, lök, chili och ingefära i kokosmjölk. En kryddig och krämig korvgryta. Servera med ris.

Ingredienser

1½ morötter
¾ gul lök
¾ msk matfett
0,4 röd pepparfrukt
¾ tsk färskriven ingefära
¾ burk kokosmjölk, 400 g
¾ msk kalvfond
¾ msk maizenaredning
380 g falukorv
salt, peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Skala morötterna och skär dem i stavar.
Skala och klyfta löken.
Fräs morötter och lök i matfett.
Tillsätt strimlad pepparfrukt, ingefära, kokosmjölk och fond.
Koka i 10 min.
Red av med redning och lägg i strimlad falukorv.
Koka i 3 min och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris.