Kokosgryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Korv
Mängd: 9 portioner
Kokosgryta är falukorv med morötter, lök, chili och ingefära i kokosmjölk. En kryddig och krämig korvgryta. Servera med ris.
Ingredienser
- 4½ morötter
- 2¼ gula lökar
- 2¼ msk matfett
- 1,1 röda pepparfrukter
- 2¼ tsk färskriven ingefära
- 2¼ burkar kokosmjölk, 400 g
- 2¼ msk kalvfond
- 2¼ msk maizenaredning
- 1,15 kg falukorv
- salt, peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala morötterna och skär dem i stavar.
- Skala och klyfta löken.
- Fräs morötter och lök i matfett.
- Tillsätt strimlad pepparfrukt, ingefära, kokosmjölk och fond.
- Koka i 10 min.
- Red av med redning och lägg i strimlad falukorv.
- Koka i 3 min och smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris.