Fyllig falukorvsgryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Korv
Mängd: 11 portioner
Fyllig falukorvsgryta är chorizokryddad falukorv med sommargrönsaker i en sås av matlagningsgrädde, kesella och crème fraiche. Krämig och mättande.
Ingredienser
- 1,4 kg Melkers falukorv med chorizokryddning eller vanlig falukorv
- 830 g djupfrysta eller färska sommargrönsaker
- olivolja till stekning
- 7 dl matlagningsgrädde
- 340 g kesella gourmet
- 5½ dl crème fraiche
- 140 g mögelost typ danablu
- några stänk kinesisk soja
- 5½–11 droppar tabasco
- salt och peppar
- 3–5½ msk dijonsenap
- 5½ krm herbes de provence
- 1½ tärning av mörk oxbuljong
- 5½ vitlöksklyftor
- 3 gula lökar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Tärna korven och skär grönsakerna i bitar om de är färska
- Bryn korv och grönsaker i lite olivolja
- Lägg över i gryta och rör ner grädde, kesella och créme fraiche
- Blanda i ost, senap, tabasco, soja och kryddor
- Smula ner buljongtärningen
- Skala och hacka löken och bryn den i lite olja
- Blanda ner den i grytan
- Gör gärna grytan dagen innan och servera den med hasselbackspotatis