Fyllig falukorvsgryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Korv
Mängd: 12 portioner
Fyllig falukorvsgryta är chorizokryddad falukorv med sommargrönsaker i en sås av matlagningsgrädde, kesella och crème fraiche. Krämig och mättande.
Ingredienser
- 1½ kg Melkers falukorv med chorizokryddning eller vanlig falukorv
- 900 g djupfrysta eller färska sommargrönsaker
- olivolja till stekning
- 7½ dl matlagningsgrädde
- 380 g kesella gourmet
- 6 dl crème fraiche
- 150 g mögelost typ danablu
- några stänk kinesisk soja
- 6–12 droppar tabasco
- salt och peppar
- 3–6 msk dijonsenap
- 6 krm herbes de provence
- 1½ tärning av mörk oxbuljong
- 6 vitlöksklyftor
- 3 gula lökar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Tärna korven och skär grönsakerna i bitar om de är färska
- Bryn korv och grönsaker i lite olivolja
- Lägg över i gryta och rör ner grädde, kesella och créme fraiche
- Blanda i ost, senap, tabasco, soja och kryddor
- Smula ner buljongtärningen
- Skala och hacka löken och bryn den i lite olja
- Blanda ner den i grytan
- Gör gärna grytan dagen innan och servera den med hasselbackspotatis