Stekt lax med pepparrotssås

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Lax Mängd: 7 portioner

Stekt lax med pepparrotssås är en enkel och smakrik fiskrätt där den gyllenstekta laxen möter en krämig och lätt het sås med tydlig smak av pepparrot. Den milda laxen balanseras perfekt av den fräscha och lite skarpa såsen, vilket ger en både lyxig och lättlagad måltid. Serveras gärna med broccoli och passar utmärkt till både vardag och helgmiddag.

Ingredienser

7 laxkotletter
smör
440 g broccoli
3½ dl créme fraiche
1¾ askar pepparrotsost (100 g)
salt och peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Skölj och rensa laxen
Krydda och stek laxkotletterna i smör på medelvärme 3-4 min på varje sida
Ta upp och håll dem varma
Koka broccolin i lätt saltat vatten
Koka upp crème fraiche och tillsätt osten under omrörning tills den smält
Smaka av med salt och peppar
Spara några broccolibuketter till garnering och rör ner resten, väl avrunna, i såsen
Lägg upp laxen på tallrikar eller serveringsfat, och servera såsen till och eventuellt lite extra riven pepparrot