lime- och kokossnittar

Ingredienser

• 200 g smör
• 2½ dl socker
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 1½ tsk bakpulver
• 2 dl kokosflingor
• 2 tsk ljus sirap
• finrivet skal av 2 lime
• 1½ msk färskpressad limesaft

Gör så här

1. Ugn: 175°
2. Rör samman matfettet och sockret
3. Tillsätt de resterande ingredienserna och arbeta samman till en slät deg
4. Dela degen i fyra jämnstora bitar
5. Rulla ut varje bit plåtlång
6. Lägg längderna två och två på bakpappersklädda plåtar
7. De flyter ut under gräddningen
8. Grädda längderna mitt i ugnen ca 18 min
9. Låt längderna svalna på plåten någon minut innan du delar dem i sneda snittar med en vass kniv