Lime- och kokossnittar
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 3 satser (165 st)
Lime- och kokossnittar är spröda småkakor med kokos, ljus sirap och limeskal och limesaft. Fräscha och goda.
Ingredienser
- 600 g smör
- 7½ dl socker
- 1½ l vetemjöl
- 2 msk vaniljsocker
- 1½ msk bakpulver
- 6 dl kokosflingor
- 2 msk ljus sirap
- finrivet skal av 6 lime
- 4½ msk färskpressad limesaft
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Rör samman matfettet och sockret
- Tillsätt de resterande ingredienserna och arbeta samman till en slät deg
- Dela degen i fyra jämnstora bitar
- Rulla ut varje bit plåtlång
- Lägg längderna två och två på bakpappersklädda plåtar
- De flyter ut under gräddningen
- Grädda längderna mitt i ugnen ca 18 min
- Låt längderna svalna på plåten någon minut innan du delar dem i sneda snittar med en vass kniv