Punsch- och chokladmuffins

Punsch- och chokladmuffins är chokladmuffins fyllda med en kräm av smör, florsocker och punsch. Goda och lite festliga.

Ingredienser

• 9 dl vetemjöl
• 3 dl strösocker
• 2 msk bakpulver
• 230 g mörk choklad
• 150 g smör
• 3 ägg
• 3¾ dl mjölk

Fyllning

• 230 g smör
• 4½ dl florsocker
• 3 äggulor
• 6–9 msk punsch

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och finhackad choklad i en skål.
3. Rör samman smör, ägg och mjölk i en annan skål.
4. Blanda ner det i skålen med de torra ingredienserna.
5. Fördela smeten i muffinsformarna (ca 50 g/st) och grädda i nedre delen av ugnen först 5 min.
6. Blanda under tiden samman fyllningen av smör, florsocker, äggula och punsch.
7. Ta ut muffinsen efter 5 min och fördela punschfyllningen ovanpå.
8. Grädda ytterligare ca 15 min.