kanelsnitt

Ingredienser

• Botten:
• 125 g smör
• 3/4 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 1 ägg
• 2 krm bakpulver
• Kanelmaräng:
• 1 äggvita
• ½ dl socker
• 1 tsk kanel
• 2/3 dl hackad mandel

Gör så här

1. Ugn:175°
2. Arbeta snabbt samman degen i matberedare ( viktigt att den bara precis blandas) eller för hand, forma en rulle
3. Låt degen vila inlindad kallt minst 30 min
4. Dela degen i 2 bitar och forma till ca 2 cm tjocka rullar och platta ut dem till 3-4 mm tjocka längder
5. Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt sockret under fortsatt vispning, sikta ner kanel och 2/3 av mandeln
6. Blanda försiktigt med stora tag
7. Bred ut fyllningen på mitten av längderna
8. Strö över resterande mandel och grädda ca 20 min
9. Skär längderna i bitar när de ännu är varma och låt dem svalna på plåten