Kanelsnitt
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Mängd: 3 satser (90 st)
Kanelsnitt är snittar med en smördegsbotten och en kanelmaräng med hackad mandel. Spröda och söta med en härlig kaneldoft.
Ingredienser
Botten
- 380 g smör
- 2¼ dl socker
- 9 dl vetemjöl
- 3 ägg
- 6 krm bakpulver
Kanelmaräng
- 3 äggvitor
- 1½ dl socker
- 1 msk kanel
- 2 dl hackad mandel
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn:175°
- Arbeta snabbt samman degen i matberedare ( viktigt att den bara precis blandas) eller för hand, forma en rulle
- Låt degen vila inlindad kallt minst 30 min
- Dela degen i 2 bitar och forma till ca 2 cm tjocka rullar och platta ut dem till 3-4 mm tjocka längder
- Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt sockret under fortsatt vispning, sikta ner kanel och 2/3 av mandeln
- Blanda försiktigt med stora tag
- Bred ut fyllningen på mitten av längderna
- Strö över resterande mandel och grädda ca 20 min
- Skär längderna i bitar när de ännu är varma och låt dem svalna på plåten