Panko- och senapspanerad fast fisk

Panko- och senapspanerad fast fisk är vit fisk vänd i ägg, dijonsenap och pankoströbröd som steks krispig. Enkel och god.

Ingredienser

• 1,8 kg vit fisk
• 1 msk salt
• 3 krm nymald vitpeppar
• 3 stora ägg
• 4½ msk dijonsenap
• ¾ dl durumvetemjöl
• 6 dl pankopanering (japanskt ströbröd)

Till stekning

• 3 msk smör
• 6 msk rapsolja

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Salta och peppra på fisken.
2. Vispa samman ägg och senap.
3. Vänd fiskbitarna i mjöl, ägg och panko.
4. Stek dem gyllenbruna i smör på medelvärme, 3-5 min på varje sida beroende på fiskens tjocklek.
5. Servera fisken med valfria tillbehör.