Mustig köttfärssoppa med salladslök
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 14 portioner
Mustig köttfärssoppa med salladslök är en kryddig soppa med oxfärs, morötter, potatis, citronskal, chili och curry i kalvbuljong. Värmande och mättande.
Ingredienser
- olja till stekning
- 1,05 kg oxfärs
- 3½ gula lökar
- 7 morötter
- 14 potatisar
- 3½ tsk rivet citronskal
- 3½ tsk chilipulver
- 3½ tsk curry
- 28–35 dl kraftig kalvbuljong
- salt och peppar
- 14 salladslökar
Servering
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hetta upp lite olja i en kastrull, smula ner färsen och bryn köttet tills det fått fin färg
- Skala och skär grönsakerna i mindre bitar och lägg ner dem i grytan
- Låt fräsa med i några minuter
- Tillsätt resten av ingredienserna utom salladslöken
- Låt soppan koka ca 15 min och smaka av med salt och peppar
- Skär salladslöken tunt och rör ner i soppan före servering
- Servera med ett gott bröd