Mustig köttfärssoppa med salladslök

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Soppa Mängd: 8 portioner

Mustig köttfärssoppa med salladslök är en kryddig soppa med oxfärs, morötter, potatis, citronskal, chili och curry i kalvbuljong. Värmande och mättande.

Ingredienser

olja till stekning
600 g oxfärs
2 gula lökar
4 morötter
8 potatisar
2 tsk rivet citronskal
2 tsk chilipulver
2 tsk curry
16–20 dl kraftig kalvbuljong
salt och peppar
8 salladslökar

Servering

Gott bröd

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Hetta upp lite olja i en kastrull, smula ner färsen och bryn köttet tills det fått fin färg
Skala och skär grönsakerna i mindre bitar och lägg ner dem i grytan
Låt fräsa med i några minuter
Tillsätt resten av ingredienserna utom salladslöken
Låt soppan koka ca 15 min och smaka av med salt och peppar
Skär salladslöken tunt och rör ner i soppan före servering
Servera med ett gott bröd