Lårfilé i festlig sås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 16 portioner
Lårfilé i festlig sås är kycklinglårfilé marinerad i olivolja, örter, citron och soja, serverad i en gräddsås med vitt vin och tomater.
Ingredienser
- 4 dl olivolja
- 4 schalottenlökar
- 4 vitlöksklyftor
- 2 dl frysta örter provencale
- 8 msk pressad citronsaft
- 4 msk japansk soja
- 2 kg lårfilé
- 4 dl vitt vin
- 1 l grädde
- salt
- peppar
- 8 tomater
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Blanda olja, hackad lök och vitlök, örter, citronsaft och soja.
- Vänd runt kycklingen i marinaden och låt den dra i 30 minuter.
- Ta upp kycklingen och bryn den i smör tills den har fått fin färg.
- Salta och peppra.
- Häll på vin och grädde och låt småkoka i 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Dela tomaterna i klyftor och skär bort kärnorna.
- Dela tomatköttet i bitar och lägg ner i såsen.
- Servera med papadelle eller annan pasta.