Gratinerade kotletter
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Mängd: 14 portioner
Gratinerade kotletter är kotletter på en bädd av purjolök med ett gratängtäcke av skinka, crème fraiche, chili och ost. Smakrika och saftiga.
Ingredienser
- 14 kotletter ca 1½ cm tjocka
- 3½ tsk salt
- 7 krm nymald svartpeppar
- 1¾ skivade purjolökar
- 3½ dl riven gratängost
Gratängtäcke
- 180 g rökt skinka, finhackad
- 3½ dl créme fraiche
- 0,9 röd spansk peppar, finhackad
- eller 1 krm sambal oelek inte omräknad
- 3½ msk majsstärkelse
- 3½ msk rött portvin eller svartvinbärssaft, konc
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Lägg purjolöken i en smord ugnssäker form
- Lägg köttet ovanpå
- Krydda med salt och peppar
- Blanda alla ingredienserna till täcket
- Bred blandningen över köttet
- Strö osten ovanpå
- Stek mitt i ugnen, ca 20 minuter
- Servera med stekta potatisklyftor eller kokt pressad potatis och sallad