Italiensk köttfärssås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 15 portioner
Italiensk köttfärssås är en mustig köttfärssås med lök, riven potatis, tomatpuré, cayennepeppar, ost och grädde. Servera med pasta.
Ingredienser
- 1,9 kg köttfärs
- 4 msk smör
- 7½ st gula lökar
- 7½ st råa potatis
- 2¼ dl tomatpuré
- 1½ l vatten
- 4 köttbuljongtärningar
- 4 krm vitpeppar
- 7½ krm cayennepeppar
- 4 tsk salt
- 3 dl riven ost
- 3¾ dl vispgrädde
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Stek köttfärs i smör i en stor stekpanna eller i omgångar
- Hacka lök och fräs den med mot slutet
- Skala och riv potatisen fint och blanda det i köttfärsen tillsammans med tomatpuré, vatten, buljongtärning, vitpeppar, cayennepeppar och salt
- Låt såsen koka ca 15 min
- Rör i ost och grädde och värm såsen
- Blanda såsen med kokt bandpasta eller servera pasta och sås separat