Toast med lax- och räkröra
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Förrätt
Mängd: 20 portioner
Toast med lax- och räkröra är rostat bröd med en röra av rökt lax, räkor, ägg, crème fraiche och dill, toppad med forellrom. En festlig förrätt.
Ingredienser
- 670 g rökt lax
- 670 g skalade räkor
- 7 hårdkokta ägg
- ca 1⅔ dl créme fraiche
- salt
- vitlökspeppar
- pressad citron
- 3½ msk hackad dill
- 20 skivor vitt bröd
- 3 dl forellrom
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hacka laxen och räkorna grovt
- Finhacka äggen och örterna
- Blanda allt och tillsätt så mycket créme fraiche att det binder ihop
- Krydda med salt, peppar och pressad citron
- Stansa ut rundlar ur brödskivorna med hjälp av ett glas (cocktailglas) och stek dem gyllenbruna i smör
- Fördela räkblandningen på bröden och lägg en klick forellrom ovanpå