potatis, örtkryddad potatis

Ingredienser

• 1 kg potatis
• 1 röd spansk peppar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk oregano
• 1 tsk timjan
• 1 tsk basilika
• 1 buljongtärning med örtkryddor
• 1½ tsk salt
• 5 dl vatten

Gör så här

1. Tvätta potatisen och dela den i stora bitar
2. Små potatisar kan vara hela
3. Kärna ur och finstrimla pepparfrukten
4. Skala och skär vitlöksklyftorna i tunna skivor
5. Häll olivoljan i en gryta och lägg i pepparfrukt, vitlök, tomatpuré och örtkryddor
6. Fräs ett par minuter
7. Lägg i potatis, buljongtärning och salt
8. Häll på hett vatten
9. Koka under lock i ca 15 minuter, eller tills potatisen känns knappt färdig