Mintchokladmousse
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Efterrätt
Mängd: 18 portioner
Mintchokladmousse är en luftig mousse av mörk choklad, After Eight och grädde, toppad med krossad mintkaramell och hallon. En frisk chokladdessert.
Ingredienser
- 450 g mörk blockchoklad
- 18 after eight mintchokladplattor
- 3 ägg
- 6 äggulor
- 6 äggvitor
- 7½ dl vispgrädde
- 9 msk Marianne Crush
Garnering
- 9 after eight chokladplattor
- färska eller tinade hallon
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Bryt sönder chokladen och mintchokladen
- Lägg det i en värmetålig skål
- Smält det i vattenbad
- Ta upp skålen
- Rör ner ägget under kraftig vispning och sedan äggulorna en och en under fortsatt kraftig vispning
- Vispa äggvitorna till hårt skum
- Vispa grädden till skum
- Rör först ner äggvitorna i chokladsmeten, sedan grädden och Marianne Crush
- Fördela smeten i 6 portionsglas och ställ dem kallt några timmar
- Dela chokladplattorna på snedden och stick ner en halv platta i varje dessert
- Garnera med hallon