Mintchokladmousse
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Efterrätt
Mängd: 22 portioner
Mintchokladmousse är en luftig mousse av mörk choklad, After Eight och grädde, toppad med krossad mintkaramell och hallon. En frisk chokladdessert.
Ingredienser
- 550 g mörk blockchoklad
- 22 after eight mintchokladplattor
- 4 ägg
- 7 äggulor
- 7 äggvitor
- 9¼ dl vispgrädde
- 11 msk Marianne Crush
Garnering
- 11 after eight chokladplattor
- färska eller tinade hallon
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Bryt sönder chokladen och mintchokladen
- Lägg det i en värmetålig skål
- Smält det i vattenbad
- Ta upp skålen
- Rör ner ägget under kraftig vispning och sedan äggulorna en och en under fortsatt kraftig vispning
- Vispa äggvitorna till hårt skum
- Vispa grädden till skum
- Rör först ner äggvitorna i chokladsmeten, sedan grädden och Marianne Crush
- Fördela smeten i 6 portionsglas och ställ dem kallt några timmar
- Dela chokladplattorna på snedden och stick ner en halv platta i varje dessert
- Garnera med hallon