Biff Stroganoff

Biff Stroganoff är en klassisk och smakrik gryta med möra strimlor av nötkött i en krämig och lätt syrlig sås. Lök och tomatpuré ger en fyllig och mustig bas, medan gräddfil eller crème fraiche rundar av smaken och ger en len konsistens. Resultatet blir en tidlös husmansrätt som passar perfekt att servera med ris, pasta eller potatis för en enkel och mättande middag.

Ingredienser

• 4 msk olivolja
• 3 stora finhackade lökar
• 3 hackade vitlöksklyftor
• 230 g halverade champinjoner
• 750 g tunt strimlat nötkött
• 1 msk vetemjöl
• salt och peppar
• 1 msk tomatpuré
• 3 dl köttbuljong
• 1 msk hackad färsk basilika
• 1 msk hackad färsk persilja
• 3 dl filmjölk
• Serveras med: Kokt ris eller potatis

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Värm hälften av olivoljan i en stor stekpanna.
2. Fräs lök och vitlök ca 1 minut.
3. Tillsätt champinjonerna och fräs ytterligare någon minut och ställ sedan åt sidan.
4. Vänd köttet i det saltade och pepprade mjölet.
5. Värm resten av oljan och bryn köttet under omrörning.
6. Häll tillbaka lök och svamp och tillsätt tomatpuré, buljong och de färska örterna.
7. Låt sjuda i 12 - 15 min.
8. Ta av pannan och tillsätt filmjölken.