Italienska köttbullar
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 11 portioner
Italienska köttbullar är köttbullar med vitlök, rödlök, citronskal, dragon och rökt skinka, serverade i tomatsås. Servera med pasta.
Ingredienser
- 1,4 kg köttfärs
- 2¾ dl grädde
- 3 tsk salt
- 6 ägg
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 3 finhackade rödlökar
- 5½ msk rivet citronskal
- 5½ msk finhackad färsk dragon
- 8½ msk rökt skinka
- svartpeppar
- rapsolja
Tomatsås
- 3 röd eller gul paprika
- 3 gula lökar
- 3–5½ vitlöksklyftor
- 5½ msk olivolja
- 1½ msk rödvinsvinäger
- 3 burkar krossade tomater
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Finhacka lök och vitlök och stek i olivolja utan att det får färg
- Häll på vinäger, krossade tomater och paprikan
- Smaksätt med salt och svartpeppar och hackad färsk oregano
- Låt koka i ca 20 minuter
- Blanda alla ingredienser till köttbullarna
- Forma lagom stora bullar och stek i olja på medelvärme tils de är genomstekta
- Lägg köttbullarna i tomatsåsen