Italienska köttbullar
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 13 portioner
Italienska köttbullar är köttbullar med vitlök, rödlök, citronskal, dragon och rökt skinka, serverade i tomatsås. Servera med pasta.
Ingredienser
- 1,65 kg köttfärs
- 3¼ dl grädde
- 3½ tsk salt
- 7 ägg
- 3½ pressade vitlöksklyftor
- 3½ finhackade rödlökar
- 6½ msk rivet citronskal
- 6½ msk finhackad färsk dragon
- 10 msk rökt skinka
- svartpeppar
- rapsolja
Tomatsås
- 3½ röd eller gul paprika
- 3½ gula lökar
- 3½–6½ vitlöksklyftor
- 6½ msk olivolja
- 1½ msk rödvinsvinäger
- 3½ burkar krossade tomater
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Finhacka lök och vitlök och stek i olivolja utan att det får färg
- Häll på vinäger, krossade tomater och paprikan
- Smaksätt med salt och svartpeppar och hackad färsk oregano
- Låt koka i ca 20 minuter
- Blanda alla ingredienser till köttbullarna
- Forma lagom stora bullar och stek i olja på medelvärme tils de är genomstekta
- Lägg köttbullarna i tomatsåsen