Rabarberpaj
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Rabarber
Mängd: 15 portioner
Total tid: 45 min
Rabarberpaj är en härligt knäckig och saftig paj med syrliga rabarber och ett gyllene täcke av havregryn, smör, sirap och mandelspån. Den söta och lite karamelliga toppingen ger en fin kontrast till rabarberns friska syrlighet. Servera pajen varm eller ljummen med vispad vaniljsås för en klassisk och riktigt god dessert.
Ingredienser
- 1¼ kg rabarber
- 380 g smör
- 5 dl havregryn
- 5 dl vetemjöl
- 1¼ tsk bakpulver
- 5 dl strösocker
- 1¼ dl vispgrädde
- 1¼ dl sirap
- 65 g mandelspån
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Skölj och skär rabarbern i bitar.
- Lägg den i en smord pajform.
- Smält smöret i en kastrull och rör ner havregryn, mjöl, bakpulver, socker, grädde och sirap.
- Bred blandningen över rabarbern.
- Strö över mandelspånet och grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 min.
- Servera med vispad vaniljsås.