Potatis, örtkryddad potatis

Örtkryddad potatis kokas i en smakrik buljong med chili, vitlök, tomatpuré, oregano, timjan och basilika. Potatisen suger åt sig kryddorna och blir mustig och lätt het. Ett gott alternativ till vanlig kokt potatis till grillat.

Ingredienser

• 2 kg potatis
• 2 röd spansk peppar
• 4 vitlöksklyftor
• 4 msk olivolja
• 4 msk tomatpuré
• 2 tsk oregano
• 2 tsk timjan
• 2 tsk basilika
• 2 buljongtärning med örtkryddor
• 1 msk salt
• 1 l vatten

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Tvätta potatisen och dela den i stora bitar
2. Små potatisar kan vara hela
3. Kärna ur och finstrimla pepparfrukten
4. Skala och skär vitlöksklyftorna i tunna skivor
5. Häll olivoljan i en gryta och lägg i pepparfrukt, vitlök, tomatpuré och örtkryddor
6. Fräs ett par minuter
7. Lägg i potatis, buljongtärning och salt
8. Häll på hett vatten
9. Koka under lock i ca 15 minuter, eller tills potatisen känns knappt färdig