Stekt ris med räkor
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Ris
Mängd: 6 portioner
Stekt ris med räkor är ris stekt med räkor, lök, vitlök, currypasta, soja, fisksås, lime och ägg. En smakrik asiatisk rätt.
Ingredienser
- 1½ kg frysta räkor med skal
- ¾ gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1½ msk olja
- 4½ dl långkornigt ris
- 1,1 msk gul eller grön currypasta
- 3 msk japansk soja
- 3 msk fisksås
- saften av 1½ lime (2 msk)
- 3 ägg
- 1½ röd spansk peppar
- 9 salladslökar
- 1½ påsar färsk babyspenat (80 g)
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala räkorna
- Hacka lök och vitlök
- Fräs löken i olja 2 min under omrörning
- Tillsätt ris, currypasta, soja, fisksås och limesaft
- Låt blandningen fräsa ett par minuter
- Risrätten skall vara riktigt het när äggen rörs ner
- Vispa upp äggen
- Rör ner dem och rör om
- Stek ytterligare ett par minuter
- Kärna ur och finhacka pepparfrukten
- Strimla salladslöken
- Blanda ner spenat, salladslök, peppar och räkor
- Låt allt bli riktigt varmt