Mandelkaka
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Mängd: 1½ sats (1½ st)
Mandelkaka är en saftig mjuk kaka med malen sötmandel, kanel och kardemumma. God till kaffet.
Ingredienser
- 110 g smör
- 3 ägg
- 3¾ dl socker
- 1½ tsk malen kanel
- 1½ tsk malen kardemumma
- 3 dl malen sötmandel, 130 g
- 3¾ dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 2¼ dl mjölk
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 175°
- Smörj och mjöla en form som rymmer ca 1½ liter
- Smält smöret och ställ åt sidan att svalna
- Vispa äggen och sockret vitt och poröst
- Tillsätt kryddorna och den malda mandeln
- Sikta ner mjölet och bakpulvret varvat med mjölken
- Rör varsamt smeten slät
- Vänd sist ner det ljumma matfettet och rör åter varsamt smeten slät
- Häll smeten i bakformen
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 50 - 55 min
- Låt den nygräddade kakan svalna en kort stund i formen innan den stjälps upp att kallna