Pasta med bacon och soltorkade tomater

Pasta med bacon och soltorkade tomater är en pastasallad med stekt bacon, lök, soltorkade och färska tomater och majs i olivolja. God varm eller kall.

Ingredienser

• 230 g pasta
• ¾ paket bacon
• 3–4 soltorkade tomater
• ¾ gul lök
• 2¼ tomater
• 1½ msk olivolja
• ¾–1,1 dl majskorn
• salt och peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Koka pastan och spola den kall i rinnande vatten
2. Skär baconet i bitar och knaperstek i het panna
3. Hacka tomaterna och löken och skär de färska tomaterna i bitar
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs grönsakerna lite lätt, 2-3 min på medelvärme
5. Lägg i pastan och låt den bli varm
6. Salta och peppra