Korvsoppa

Korvsoppa är en mättande soppa med potatis, morötter, broccoli, blomkål, purjolök och wienerkorv, avrundad med lätt crème fraiche.

Ingredienser

• 1,2 kg potatis
• 12 morötter
• 3 l vatten
• 3 grönsaksbuljongtärningar
• 750 g broccoli
• 750 g blomkål
• 3 purjolökar
• 18 wienerkorvar
• 6 dl lätt crème fraiche
• salt, peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala potatis och morötter, och skär i bitar.
2. Koka upp vatten och buljongtärning och lägg i rotfrukterna.
3. Koka i 10 minuter.
4. Dela broccoli och blomkål i mindre buketter.
5. Skölj purjolöken och skiva den.
6. Lägg ner broccoli, blomkål och purjolök i grytan.
7. Koka i 5 minuter.
8. Dela varje korv i 5 bitar och lägg ner i grytan tillsammans med crème fraiche.
9. Koka upp och smaka av med salt och peppar.