Flintastek, whiskymarinerad flintastek

Kategori: Grillat Underkategori: Grillat Mängd: 16 portioner

Whiskymarinerad flintastek är en smakrik grillrätt där köttet ligger i en söt och mustig marinad av farinsocker, whisky och soja. Under grillningen penslas steken så att ytan blir glansig och karamelliserad. Till serveras en frisk kiwisås med crème fraiche och mynta som ger en härlig kontrast till det kraftiga köttet.

Ingredienser

4 flintastekar

Marinad

2 dl farinsocker
2 dl whisky
2 dl soja
4–8 msk olja

Kiwisås

16 kiwi
8 dl lätt créme fraiche
8 msk hackad färsk mynta eller 1 - 2 tsk torkad

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Blanda samman ingredienserna till marinaden
Lägg ner skinksteken i den
Ställ köttet i kylen minst 2 timmar
Vänd köttet då och då
Ta upp och torka av köttet på hushållspapper
Skär några snitt i svålen
Grilla flintasteken ca 15 minuter på varje sida
Pensla med marinaden under tiden
Såsen: skala och mixa kiwin i matberedare
Blanda moset försiktigt med créme fraiche
Smaksätt med färsk eller torkad mynta