Kinesisk risotto

Kinesisk risotto är risotto med kinesisk korv, morötter, vitlök och five spice, kokad i buljong. En spännande blandning av två kök.

Ingredienser

• 2 msk jordnötsolja
• 1 hackad gul lök
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 tsk kinesiskt five spice-pulver
• 225 g skivad kinesisk korv
• 225 g tärnade morötter
• 275 g risottoris
• 8½ dl höns-eller grönsaksbuljong

Gör så här

1. Hetta upp jordnötsoljan i en stor varm wokpanna eller i en tjockbottnad stekpanna.
2. Tillsätt lök, pressad vitlök och kinesiskt five-spicepulver och woka 1 minut.
3. Lägg korv och morötter i wokpannan och rör så att det blandas.
4. Rör i risottoriset och stek i 1 minut.
5. Häll gradvis i höns- eller grönsaksbuljongen, lite åt gången under oavbruten omrörning tills vätskan absorberats helt och riskornen är mjuka.
6. Ca 30 minuter.