Kinesisk risotto
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Risotto
Mängd: 14 portioner
Kinesisk risotto är risotto med kinesisk korv, morötter, vitlök och five spice, kokad i buljong. En spännande blandning av två kök.
Ingredienser
- 7 msk jordnötsolja
- 3½ hackade gula lökar
- 7 pressade vitlöksklyftor
- 3½ tsk kinesiskt five spice-pulver
- 790 g skivad kinesisk korv
- 790 g tärnade morötter
- 960 g risottoris
- 29¾ dl höns-eller grönsaksbuljong
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hetta upp jordnötsoljan i en stor varm wokpanna eller i en tjockbottnad stekpanna.
- Tillsätt lök, pressad vitlök och kinesiskt five-spicepulver och woka 1 minut.
- Lägg korv och morötter i wokpannan och rör så att det blandas.
- Rör i risottoriset och stek i 1 minut.
- Häll gradvis i höns- eller grönsaksbuljongen, lite åt gången under oavbruten omrörning tills vätskan absorberats helt och riskornen är mjuka.
- Ca 30 minuter.