Rödvinssås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Sås
Mängd: 21 portioner
Rödvinssås med ingefära är en söt och kryddig sås av rödvin, soja, kalvfond, honung, ingefära och sambal oelek. God till kött och grillat.
Ingredienser
- 7 schalottenlökar
- 7 vitlöksklyftor
- 3½ msk olja
- 3½ msk färsk ingefära, riven
- 1¾ dl japansk soja
- 10½ dl rödvin
- 3½ dl vatten
- 14 msk kalvfond
- 7 msk honung
- 1¾ tsk sambal oelek
- 7 tsk maizena majsstärkelse
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hacka lök och vitlök
- Hetta upp oljan i en kastrull och fräs båda löksorterna
- Tillsätt alla ingredienserna utom majsstärkelsen och låt sjuda i 10 min
- Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen
- Koka upp och smaka av med mer kryddor om det behövs
- Sila ifrån löken