Rödvinssås

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Sås Mängd: 4 portioner

Rödvinssås med ingefära är en söt och kryddig sås av rödvin, soja, kalvfond, honung, ingefära och sambal oelek. God till kött och grillat.

Ingredienser

1¼ schalottenlökar
1¼ vitlöksklyftor
0,7 msk olja
0,7 msk färsk ingefära, riven
⅓ dl japansk soja
2 dl rödvin
⅔ dl vatten
2½ msk kalvfond
1¼ msk honung
1¾ krm sambal oelek
1¼ tsk maizena majsstärkelse

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Hacka lök och vitlök
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs båda löksorterna
Tillsätt alla ingredienserna utom majsstärkelsen och låt sjuda i 10 min
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen
Koka upp och smaka av med mer kryddor om det behövs
Sila ifrån löken