Rödvinssås

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Sås Mängd: 5 portioner

Rödvinssås med ingefära är en söt och kryddig sås av rödvin, soja, kalvfond, honung, ingefära och sambal oelek. God till kött och grillat.

Ingredienser

1½ schalottenlökar
1½ vitlöksklyftor
¾ msk olja
¾ msk färsk ingefära, riven
3 msk japansk soja
2½ dl rödvin
¾ dl vatten
3½ msk kalvfond
1½ msk honung
2 krm sambal oelek
1½ tsk maizena majsstärkelse

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Hacka lök och vitlök
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs båda löksorterna
Tillsätt alla ingredienserna utom majsstärkelsen och låt sjuda i 10 min
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen
Koka upp och smaka av med mer kryddor om det behövs
Sila ifrån löken