Rödvinssås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Sås
Mängd: 8 portioner
Rödvinssås med ingefära är en söt och kryddig sås av rödvin, soja, kalvfond, honung, ingefära och sambal oelek. God till kött och grillat.
Ingredienser
- 2½ schalottenlökar
- 2½ vitlöksklyftor
- 1¼ msk olja
- 1¼ msk färsk ingefära, riven
- ⅔ dl japansk soja
- 4 dl rödvin
- 1⅓ dl vatten
- 5½ msk kalvfond
- 2½ msk honung
- 0,7 tsk sambal oelek
- 2½ tsk maizena majsstärkelse
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hacka lök och vitlök
- Hetta upp oljan i en kastrull och fräs båda löksorterna
- Tillsätt alla ingredienserna utom majsstärkelsen och låt sjuda i 10 min
- Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen
- Koka upp och smaka av med mer kryddor om det behövs
- Sila ifrån löken