Chokladmousse med Cointreau och mangosås

Chokladmousse med Cointreau och mangosås är en rik mousse av mörk choklad, grädde och apelsinlikör, serverad med en frisk mangosås.

Ingredienser

• 2 dl vispgrädde
• 200 g mörk choklad
• 2 äggulor
• 4 cl cointreau

Mangosås

• 1 färsk fin väl mogen mango
• ½ dl socker
• lite citronsaft

Gör så här

1. Skala mangon och ta ur kärnan och kör köttet i mixer med sockret
2. Smaka av med citronsaft
3. Späd eventuellt med lite vatten
4. Låt såsen stå kallt till serveringen
5. Moussen: Smält chokladen i mikro på högsta effekt 1½ - 2 min, passa noga så den inte bränner vid
6. Blanda i äggulan och spriten
7. Låt svalna lite
8. Rör så att det inte blir klumpar
9. Vispa grädden och blanda i chokladsmeten lite i taget
10. Häll upp i portionsformar och låt stå i kylen cirka 1;5 timmar
11. Servera med mangosåsen