Korv i senapssås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Korv
Mängd: 16 portioner
Total tid: 45 min
Korv i senapssås är en krämig och smakrik vardagsrätt med falukorv, gul lök och vitlök i en fyllig sås med fransk senap. Vitt vin eller buljong och kalvfond ger såsen extra djup, medan persiljan bidrar med en frisk örtig smak. Rätten gratineras i ugnen tills den blir härligt gyllene och passar perfekt att servera med ris eller potatis.
Ingredienser
- 2,4 kg falukorv
- 4 gula lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 4 msk vetemjöl
- 1 l grädde
- 4 dl torrt vitt vin eller buljong
- 4 msk kalvfond
- ca 6 msk fransk senap
- Salt och peppar
- 4 knippen hackad kruspersilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Skär korven i grova skivor och lägg i en form.
- Hacka löken fint.
- Fräs löken mjuk i smör, pressa ner vitlöksklyftan.
- Strö över mjöl under omrörning och tillsätt grädde, vin/buljong, fond och senap.
- Låt koka ihop några minuter till en sås.
- Smaka av med salt och peppar och rör ner ca halva mängden persilja.
- Häll såsen över korvbitarna och gratinera, 20-25 min.
- Strö över resterande persilja.
- Servera med ris eller potatis.